Mehl:250,00 gMilch:500,00 mlEier:3,00 StückSalzfrische Blaubeeren/HeidelbeerenBlaubeer/Heidelbeer Marmelade/Konfitüreevtl. Zabaione oder Puderzucker

Zubereitung

Schritt 1
Geben Sie zunächst einen kleinen Teil der Milch zum Mehl, um Klümpchen zu vermeiden. Verrühren Sie das Mehl nach und nach mit der ganzen Milch. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles miteinander vermengen. Fertig! Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne. Damit die Pfannkuchen nicht zu fettig werden, reicht es aus, etwas Öl auf ein Küchentuch zu geben und die Pfanne damit einzustreichen. Falls Sie Ihre Pfannkuchen etwas dicker mögen, sollte die Herdplatte nicht auf Hochleistung laufen, da sonst die Unterseite verbrennt, bevor Sie den Pfannkuchen umdrehen können. Bei dünnen Pfannkuchen können Sie den Herd voll aufdrehen.

Schritt 2
Bestreichen Sie die fertigen Pfannkuchen mit Blaubeer-Konfitüre. Anschließend werden die frischen Blaubeeren halbiert und auf die Konfitüre gegeben. Rollen oder klappen Sie den Pfannkuchen zusammen und bestäuben Sie ihn je nach Geschmack mit etwas Puderzucker.