Zutaten

Teig

  • 100 g Zucker
  • 120 g Rohrohrzucker
  • 250 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
  • 200 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 70 g Zuckerrübensirup (z. B. Grafschafter Goldsaft)
  • 4 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 geh. TL Backpulver
  • 30 g Kakao
  • 500 g Erdbeeren, in kleinen Stücken

Erdbeer-Creme

  • 200 g Zucker
  • 250 g Butter, weich, in Stücken
  • 60 g Erdbeerkonfitüre
  • 2 – 3 Tropfen Lebensmittelfarbe, rot (z. B. von Dr. Oetker)

Schokotopping und Fertigstellung

  • 125 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
  • 125 g Butter, in Stücken