ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

250 g Erdbeeren
300 g Blattspinat
100 g Pinienkerne
3 EL Balsamico, dunkler
1 TL Senf, scharfer
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
6 EL Olivenöl

Verfasser:
barryfan

Die Pinienkerne ohne Fett golden rösten. Auskühlen lassen. Aus Essig, Salz, Pfeffer, Honig, Senf und Öl ein Dressing bereiten.

Spinat und Erdbeeren waschen. Erdbeeren putzen und halbieren, Spinat in feine Streifen schneiden. Spinat, Erdbeeren und Pinienkerne auf einem Teller schichtweise anrichten, mit dem Dressing beträufeln.

Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: ca. 286