ZUTATEN
Für den Teig:
1 Würfel
Hefe
100 g
Puderzucker
2 St.
Eigelb
500 g
Mehl
1/2 Glas
Öl
250 ml
Milch
1 TL
Salz
1 TL
Zucker
1 Stückchen
Butter
Für die Füllung:
Pflaumenmus
Nutella
Konfitüre
Quark

ZUBEREITUNG

Warme Milch mit Salz, Zucker und Hefe kurz aufgehen lassen. Dann mit den anderen Zutaten vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ungefähr eine Stunde gehen lassen und ihn während dieser Zeit 2x durchkneten.
Zubereitung des Rezepts Omas Buchteln, schritt 1
Aus dem Teig kleine Kugeln formen. Wenn der Teig komplett verbraucht ist, die Bällchen mit den Fingern ausziehen (von dem zuerst geformten Bällchen anfangen) und mit beliebiger Füllung befüllen.
Zubereitung des Rezepts Omas Buchteln, schritt 2
Die Buchteln in eine mit Öl gefettete Backform legen, und zwar dicht aneinander. Noch 10 Minuten gehen lassen. Die Buchteln mit zerlassener Butter bepinseln und in den Backofen schieben. Bei 175 °C etwa 20 Minuten backen.
Zubereitung des Rezepts Omas Buchteln, schritt 3
Die noch warmen Buchteln noch einmal mit Butter bestreichen und wer mag, der kann sie auch mit Puderzucker bestäuben.