Zutaten
Zutaten für 2 Personen
roter Paprika 1 Stk
Zucchini 1 Stk
Lauch 1 Stange
Ei 1
Schafskäse 100 g
Parmesan 50 g
Blätterteig 1 Packung
Tomatenmark, Rosmarin, Petersilie etwas
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal) 1343 (321) Eiweiß 20,7 g Kohlenhydrate 0,5 g Fett 26,2 g

Zubereitung

1.Das Gemüse klein schneiden und in Olivenöl anbraten, Rosmarin und etwa 2 EL Tomatenmark dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und noch kurz weiter anrösten lassen.

2.Die Fülle vom Herd nehmen, Schafskäse klein zerbröseln, Parmesan reiben und beides unterrühren. Die Fülle auskühlen lassen. Währenddessen den Blätterteig mit Ei bestreichen.

3.Die ausgekühlte Fülle gleichmäßig auf den Blätterteig verteilen, vorsichtig einrollen und ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten bei 220 Grad ins Rohr geben. Schmeckt sehr gut mit gemischtem Salat.