Zutaten

Für 2

  • 250 g Champignons
  • 1 rote Paprika
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 kleines Bund Bärlauch
  • Salz, Pfeffer
  • 75 g Saure Sahne
  • 2 Eier (L)
  • 75 g Emmentaler
  • 75 g Bergkäse

Zubereitung

  1. Champignons und Paprika putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, fein hacken, Bärlauch putzen und grob hacken. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, darin Champignons und Paprika anschwitzen, zuletzt Zwiebeln zugeben, vom Herd nehmen.
  3. Bärlauch mit Salz, Pfeffer, Saurer Sahne und Eiern pürieren.
  4. Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Guss übergießen und den Käse darüber reiben.
  5. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten Arbeits- + 45 Minuten Garzeit

Schwierigkeit: einfach