Zutaten
1 Tasse = 100 mlFür den Teig:

2,5 TassenMehl
1 TasseZucker
1 TasseSauermilch
2 St.Eier
1/2 TasseÖl
1 Pck.Backpulver
Für den Belag:

Früchte (ich hatte Aprikosen; alternativ: Himbeeren, Sauerkirschen, Pflaumen u. ä.)
Für die Streusel:

100 gMehl
90 gkalte Butter
90 gZucker

Zubereitung

Eier und Zucker schaumig schlagen. Sauermilch, Öl, Mehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren. Anschließend auf einem gefetteten und mit Semmelbröseln bestreuten Backblech verteilen.
Mit beliebigen Früchten belegen.
Mit Streuseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.