Freunde des Cake Design können sich in Sachen Tortendekoration den letzten Schrei nicht entgehen lassen: das Mirror Glaze. Es ist eine einfache Dekorationstechnik, aber sie ist sehr beeindruckend. Um den leuchtenden, Marmor-ähnlichen Mirror Glaze Effekt hinzubekommen, braucht man folgende Zutaten für die Spiegel-Glasur:

300 gr Zucker
200 gr Kondensmilch
150 + 125 ml Wasser
20 gr Gelatine Pulver
350 gr weiße Schokotropfen
Lebensmittelfarbe

Bereitet die Gelatine zu, indem ihr 125ml kaltes Wasser hinzugibt; in einem Topf erwärmt ihr alle anderen Zutaten, wobei die Schokotropfen die letzten sind. Färbt die Glasur mit eurer Lieblingsfarbe und erwärmt sie. Wenn die Glasur Zimmertemperatur hat, könnt ihr sie über die Torte streichen und ihre Oberfläche nach Geschmack gestalten.