ZUTATEN
Für den Teig:
1 kg
Mehl
300 ml
Milch
120 g
Butter
100 g
Zucker
40 g
Hefe
3 St.
Eigelbe
Zitronenschale
Salz
Für die Pflaumenmusfüllung:
200 g
Pflaumenmus + Zitronenschale
Für die Nussfüllung:
180 g
gemahlene Nüsse (am besten Walnüsse)
200 ml
Milch
30 g
Semmelbrösel
80 g
Zucker
Vanille + Zitronenschale
Für die Mohnfüllung:
200 g
gemahlener Mohn
200 ml
Milch
120 g
Zucker
10 g
Butter
Vanille + Zitronenschale
Für die Quarkfüllung:
300 g
Quark
80 g
Zucker
80 g
Butter
20 g
Rosinen
2 St.
Eigelbe
Vanille
Zitronenschale + Eischnee aus 2 St. Eiweiß

ZUBEREITUNG

Die Zutaten zu einer Teigkugel verkneten und diese mit einem sauberen Geschirrtuch zugedeckt aufgehen lassen. Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, wird er in 5 Portionen geteilt. 4 Teile ausrollen und aus dem fünften Stück wird das Gitter geformt.
Zubereitung des Rezepts Slowakischer Weihnachtskuchen mit vier unterschiedlichen Füllungen, schritt 1
Zubereitung des Rezepts Slowakischer Weihnachtskuchen mit vier unterschiedlichen Füllungen, schritt 2
Die Füllungen zubereiten. Für die Nussfüllung Nüsse mit heißer Milch abschrecken und anschließend die anderen Zutaten beimengen. Bei der Mohnfüllung genauso vorgehen, bloß statt Nüssen Mohn verwenden. Für die Quarkfüllung die Zutaten einfach nur verrühren. Für die Pflaumenmusfüllung Pflaumenmus mit Zitronenschale abschmecken.
Zubereitung des Rezepts Slowakischer Weihnachtskuchen mit vier unterschiedlichen Füllungen, schritt 3
Ein Backblech mit hohem Rand mit Backpapier auslegen. Eine Teigplatte aufs Blech legen, Pflaumenmusfüllung verstreichen, die Zweite Teigplatte darauf legen, die Nussfüllung verteilen, mit der dritten Teigplatte zudecken, die Quarkfüllung verstreichen und darauf das aus dem letzten Teigstück geformte Gitter legen.
Zubereitung des Rezepts Slowakischer Weihnachtskuchen mit vier unterschiedlichen Füllungen, schritt 4
Zubereitung des Rezepts Slowakischer Weihnachtskuchen mit vier unterschiedlichen Füllungen, schritt 5
Zubereitung des Rezepts Slowakischer Weihnachtskuchen mit vier unterschiedlichen Füllungen, schritt 6
Zubereitung des Rezepts Slowakischer Weihnachtskuchen mit vier unterschiedlichen Füllungen, schritt 7
Zubereitung des Rezepts Slowakischer Weihnachtskuchen mit vier unterschiedlichen Füllungen, schritt 8
Mit verquirltem Ei bestreichen und in den Ofen schieben.
Zubereitung des Rezepts Slowakischer Weihnachtskuchen mit vier unterschiedlichen Füllungen, schritt 9
Bei 175 °C ca. 30 Minuten backen, aber aufpassen und den Kuchen nicht aus dem Auge lassen. Nach dem Backen die Oberseite mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung des Rezepts Slowakischer Weihnachtskuchen mit vier unterschiedlichen Füllungen, schritt 10
Zubereitung des Rezepts Slowakischer Weihnachtskuchen mit vier unterschiedlichen Füllungen, schritt 11